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Ingredienti per 4 persone
320g di pasta lunga possibilmente spaghetti
9 cucchiaini d'olio extra vergine d'oliva
un pugno di sale grosso
mezza pentola d'acqua
q.b. aglio
peperoncino
preparazione
inserire l'acqua in una casseruola dei punti della coop ed aggiungere il sale grosso regalato perché in visita alle saline in Puglia vicino castel del monte, portare a 100 gradi celsius, appena raggiunta la temperatura misurata con un termometro da cucina per i pignoli, aggiungere la pasta. In un pentolino/padellino a parte far soffriggere nell'olio un po' d'aglio preferibile non quello in polvere... a cottura della pasta e qua va un po' a piacere per me va bene superati i 15 minuti... ci sarebbe la versione estesa dove la pasta la si fa da sé ma è lasciata al prossimo premio patrimonio dell'umanità, quindi dov'eravamo? Ah sì! ...scolare la pasta e condire con l'olio e l'aglio soffritto impiattare e dare una spolverata di peperoncino... buon Appetito
