Per i paesi vari Ci fanno i montanari Le corse dei formaggi Per vicoli a raggi. La regola c’è una, Tirarlo per fortuna Sperandoci che sano Ci arriva più lontano. Il quale avrà sterzato Più a valle va premiato. Un giorno a ste gare Andai partecipare Contandoci parecchio Sul mio lo stravecchio Durissimo caprino Di latte subalpino. Tirai come la boccia Più forte d’una roccia Formaggio benefatto. Ho vinto io? Esatto. Lui come se volato, In giù anche sfondato Il palo del recinto. Veder che non è finto Il arbitro di gare Decide di spaccare Sventrar l’indovinello Con l’ascia e scarpello. E quando si è staccata Na scaglia abbronzata Lui la ammorbidiva Mezz’ora coll saliva Ed alla fine ha detto Bellissimo verdetto - Chi lo ha saputo fare O lo ha da mangiare Vivra’ più di 100 anni Ne danni ne malanni.
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